第413章 第二次危机

    【叮！】

    【任务：面馆的危机尚未解除，接下来会面临更严峻的考验。你需要在六个月之内将将面馆的月营收恢复到巅峰状态，并且利润不低于五年的平均值。】

    【奖励：兑换点50万点，精品大礼包】

    【惩罚：如不能在规定的期限内完成任务，一年内将无法获得任何奖励。】

    杜少杰在摹拟场景中进行了大量的尝试，最后敲定了几个新品种。

    这些小吃的味道相当不错，但能不能被消费者认可，还需要在现实里验证。

    他回到现实，耳边忽然传来了提示音，久违的任务发布不期而至。

    “任务发布也挺会整，紧跟现在的形势啊。”

    杜少杰查看了任务，然后被逗乐了。

    实际上他对于【西北面馆】并没有表面上看起来的那么在乎，他甚至想过，要是面馆一直没有太大的起色，他就会逐步关闭各门店。

    说实话，面馆的技术壁垒没那么强，远远比不上【西川酒家】等餐厅，可能连火锅都比不上。

    当时创立这个品牌的一大重要因素是因为苏大鹏，但既然对方做不好，那么关了也就关了，毕竟苏大鹏还是公司副总，不至于没事做。

    但任务来的恰到好处，逼着他重新把【西北面馆】拉到正轨中来。

    翌日。

    杜少杰又去了【西北面馆】的门店，他研究的一些新品种将在这里进行试点。

    关于这件事，他已经给孟罡打了电话，孟罡会通知苏大鹏的。

    “老板，你好！”

    “嗯，黄经理，今儿临时更换一下品种，你去把厨师长叫过来。”

    来到门店，杜少杰给经理和厨师长布置了任务。首先是撤换一些滞销的品种，增添几样新品种。其次，没有的食材马上去采购，不能耽误中午的营业。

    门店的相关人员马上动了起来，很快就做好了准备。

    “今天的新品种我来做，你们在一旁学习，过几天就有你们来cao刀了。”

    没什么复杂的东西，对于基本功扎实的厨师来说，基本上一看就会。只是调味需要有人传授经验，省得他们再去琢磨。

    到了中午饭点，陆陆续续有顾客进店。

    按照杜少杰的要求，店里的员工主动向顾客们推介新品种，而且在他们用餐完毕的时候，请他们花几分钟填一张问卷调查。

    凡是点了问卷调查的顾客，本单消费可以打八八折。

    到了晚上，顾客们的反馈到了罗琴手里，经过统计整理之后，才交给了杜少杰。

    “杜总，那我先回去了。”

    罗琴忙活完，准备回去睡觉。

    她现在还是住在培训中心，距离老街大约有将近二十多分钟的车程，不算远也不算近。

    杜少杰看了看表，此时已经是晚上快十一点了。

    “今儿有点晚，你就别回了。三楼是我的住处，二楼有两间空置的客房，你自己随便挑一间。”

    罗琴这么长时间的工作表现很不错，杜少杰是看在眼里的。

    能给手下提供方便的时候，他自然会提供方便。

    “谢谢杜总！”

    罗琴倒没觉得有啥不自在的，她是老板的心腹，老板走到哪儿她跟到哪儿，时间晚了回不去很正常。

    她随后跟着杜少杰去了二楼，随便挑了一间空屋。

    屋里干干净净，连一点发霉的味道都没有，绝对是天天有人打扫卫生。被褥等床上用品都是新的，而且有全套的洗漱用品。

    杜少杰拿着统计好的反馈总结，回到了自己的房间。

    “嗯，总体的反馈还不错，但还需要多看一段时间。”

    新品种第一天的表现很不错，顾客给予了很高的评价。

    不过这个统计数据的时间周期太短，不能说明什么，整个周期应该拉长到半个月左右，这样的统计数据才有意义。

    睡觉前。

    杜少杰进入了模拟场景，他需要根据顾客的反馈做一些细微的调整，力求做得更好。

    一觉醒来，没看到罗琴，一问王永利才知道，对方跑回去换衣服去了。她怕赶不上陪老板出门，便请邹小禾开车送了一趟。

    秘书和王永利没有工作上的交集，但经常陪老板出去，所以大家都很熟悉而且处的不错。

    “不管他们，咱们先吃饭。”

    早餐是王永利出去买回来的，【蟹黄包】、【肠粉】和【豆浆】，他们几个吃到一半的时候，罗琴和邹小禾就回来了。

    “罗琴，小禾，来吃饭。”

    罗琴收拾了一个旅行箱，里面有换洗的衣服等物品，以后要是住在这边就不用两头跑。

    等大家吃完饭收拾好，杜少杰再次去了【西北面馆】。

    今天的新品种有一些微调，他还得从头给厨师们作讲解，而且由他亲自制作那几样新的小吃。

    半个月的时间一晃而过，杜少杰开发的新品种大获成功。

    为了尽快的把这些品种推广下去，接下来他又在培训中心举办了一个学习班，对各门店派来的人员进行了为期一周的培训。

    “一会会给大家下发cao作流程和规范，你们带回去，以后就按照这个标准进行制作。”

    杜少杰让罗琴把打印好的流程规范发给了大家，然后这一期培训就到此结束。

    这些天，他的消耗直线上升，别看只有七天，由于开启了“金牌讲师”称号的缘故，也消耗了140万小时时长。

    再加上之前他在模拟场景中的消耗，总消耗达到了200万小时时长。

    【兑换点：169918点\4323066点】

    【时长：1284万小时\7661.30万小时】

    一个月之后。

    【西北面馆】各门店全部完成了品种结构的调整，营业额正在不断的回升。

    苏大鹏算是彻底放下了担心，他觉得这一把应该是稳了，只要抓好内部管理，【西北面馆】重回巅峰将指日可待。

    杜少杰还在纳闷呢，任务上说面馆的危机远没有解除，说的好像挺严重，但其实扭转局面也不怎么费事嘛。

    可惜，两个人高兴太早了。

    这天上午，杜少杰接到了苏大鹏的电话，听得出来，对方的语气有点焦急。

    他的心里当时就咯噔一下，该来的还是来了。

    事情是从魔都开始的，【西北面馆】的山寨版，堂而皇之的开在了正版的附近。山寨版不仅销售的品种和【西北面馆】雷同，就连装修风格都很接近。

    但很显然，山寨版的投入要小很多，装修材料乍看着挺像，但实际上用的都是便宜货。至于小吃所用的食材也不咋地，但人家的价格也很便宜啊。

    真的，有时候价格便宜就是正义，在对方的东西做的不算难吃的前提下，有不少人趋之若鹜。

    结果呢，刚有起色的【西北面馆】魔都店，又被人用刺刀顶在了脑门上。

    “特么的，那家伙简直太可恶了，我还是第一次见这么嚣张的山寨店。你说你仿冒我们也就算了，居然还敢和我们面对面打擂台。”

    苏大鹏气坏了，恨不能将山寨店的老板抓过来揍一顿。

    但其实他很清楚，自己根本奈何不了不了对方。对方只是和【西北面馆】看起来很像，但要想告人家侵权似乎又很难认定。

    小吃雷同，这个又不犯法，没听说这玩意还有专利权的。

    总之，餐饮行业是改开之后最早进入充分竞争的行业之一，但苏大鹏才头一次感受到了贴身拼刺刀的残酷。

    “大鹏，我有种预感，魔都店发生的事情可能不是孤立的存在，说不定人家还有后续的动作。亏了咱们已经完成了调整，要不然对方这一下子就能把【西北面馆】打残。”

    杜少杰感到很无奈，系统果然不会骗人，说危机没有解除就真的是没有解除。

    之前只是大环境的改变，只要能主动去适应，一般来说问题倒不大。但这一次不一样，明显有人盯上了【西北面馆】，打算用“李鬼”干掉“李逵”。

    这不是临时起意，对方一定有周密的计划。

    “那我们怎么办？”

    苏大鹏稍微有点慌乱，主要是气的。

    主要是他拿山寨版的面馆没有任何办法，李逵遇到李鬼，结果是李逵有苦难言，这到哪儿说理去？

    “等！我们现在唯一的办法就是等，等对方把手里的牌出尽，我们再考虑如何反击。大鹏，你这段时间辛苦点，继续在各地的门店巡视，我去一趟魔都。”

    杜少杰日期那个苏大鹏沉住气，以不变应万变。

    苏大鹏应了一声，然后挂了电话。

    稍后，孟罡也打来了电话，杜少杰要对方不要急，老老实实在总部坐镇，一定要守好公司的基本盘。

    公司的基本盘是【西川酒家】、【海鲜坊】、【湘味居】和【蜀味香老火锅】，特别是【西川酒家】，只要这个品牌不出问题，那就什么都不怕。

    说走就走，杜少杰第二天就带着王永利、罗琴等人乘飞机去了魔都。

    下了飞机，公司派人送来了他的座驾，两辆车出了机场之后，就直奔【西北面馆】魔都店。

    到了地方，杜少杰一眼就看到了山寨版的【西北面馆】，距离正版店很近，直线距离不超过50米。