40 制作鬼芋豆腐

    早饭是一份炖羊肉，一份清炒马蹄，外加一锅白粥，白粥里面还放了一些马蹄炖煮，吃在嘴里甜丝丝的，像放了糖。

    一家人狼吐虎咽地吃着早饭。

    家里这几天连着吃肉，林家人在饭桌上抢食已经没有那么严重了，但是丝毫没有妨碍他们吃饭的光速。

    一大锅粥很快就消灭干净了。

    饭后，林老爹说道：“大妞，我今天和你娘再挖一个地窖。”

    林前前点头赞同。

    家里的地窖确实太小了，等村里的人挖完马蹄之后，他们家还能分得两千斤，到时候都没有地方放了。

    林老爹平时虽然沉默寡言，但是做事还是很周到的，事事喜欢提前做好准备。

    “今天爹和娘就挖地窖，小明、小月和小光，你们三个跟着我处理鬼芋。”林前前边帮着林大娘收拾着碗筷，边吩咐几个弟弟妹妹。

    林明明露出不解的神色：“大姐，鬼芋那东西怎么吃啊？”

    在他的概念里，鬼芋是不能吃的，连猪都不会去吃。

    不过有了大姐找到淮山、马蹄的先例，他对大姐的说法一点也不怀疑。

    “直接吃肯定不行，要处理一下，等做好之后保管你们口水直流。”林前前笑着说道。

    她把碗筷收好拿到灶房之后，林大娘就接手过去洗了。

    林前前翻出昨天林老爹和林大娘挖来的鬼芋，又回到屋里拿了几把小刀和几副手套出来。

    小刀是昨天买铁锅的时候一起买的。

    至于手套，是她偷偷在系统里买的，她还特地挑了纯手工制作的小羊皮手套，要30文一副呢。

    不过为了鬼芋豆腐事业，这钱再多也只能拼了。

    系统里面橡胶手套是最便宜最好用的，只要2文钱一副，但是那玩意儿一拿出来就知道不是这个时代的东西，所以只能选择羊皮手套了。

    林明明和龙凤胎拿到手套之后，就是各种翻翻捏捏，十分好奇。

    “大姐，这是啥东西啊？怎么像手一样啊？”林月月把手套翻来覆去看了几遍，还是没发现什么名堂。

    林前前慢动作地演示怎么把手套戴在手上，“这是给手做的衣服，鬼芋接触皮肤的话会痒，戴上这个衣裳，我们去摸鬼芋的时候就不会痒了。”

    林明明和龙凤胎照着林前前的演示，成功戴上了手套。

    他们感受到手上有不一样的触感的时候，脸上都露出了惊讶的神情。

    林前前不去看，也知道弟弟妹妹们肯定又是一副没有见过世面的样子。

    她叹了一口气，见识这种东西，不是三两天能够增长的，以后慢慢来吧。

    何况她来自现代，现代层出不穷的东西，她这个现代人都感到惊讶，更不用这几个生活在穷山沟里的少年了。

    她拿着小刀和鬼芋，轻轻地把鬼芋表面的皮去掉，再放到清水里面泡着，准备等一下进行下一步的清洗。

    林明明和龙凤胎都是从小就开始干活的，干起活来丝毫不拖泥带水，动作又快效率又高。

    姐弟妹四个人，不一会就把一大盆鬼芋刮了皮。

    林前前吩咐林明明去削几个圆柱形的木棍，两头的部位最好都是圆圆的。

    她又吩咐林光光去清洗几个木盆，吩咐林月月去拿来菜刀和案板。

    这一切都做好之后，林前前便把鬼芋切成薄片。

    她先放了一部分薄片到木盆里面，然后用林明明已经削好的圆木棍，利用巧力去把木盆里的鬼芋片捣碎捣烂，直至它们变成泥状为止。

    林前前一边示范一边耐心讲解：“你们仔细看，就一直这样舂，不能太用力了，不然鬼芋片会飞出来的，这些鬼芋片都变成泥状，那就行了。”

    林月月先接手第一个盆子开始舂了起来。

    刚开始她只敢轻轻地舂，连一片薄薄的鬼芋片都没有捣碎。

    林前前耐心引导：“再用力一些，嗯嗯，对了，就是这样，力道要控制好，能够把鬼芋弄碎，但是又不会飞出来。”

    林月月不停地尝试，找到适合的力道。

    林明明在一旁好奇地看着，完全忘记去削第二个木棍了，直到林前前提醒他，他才反应过来。

    林光光看了一会儿，突然冲到他睡觉的堂屋里，在茅草铺底下翻腾了半天，最后拿出一个木质的臼子。

    他跑到林前前面前，献宝似的说道：“大姐，我用这个，这个可好用了，你看这上面有一块板子盖住的，就算用再大的力气，鬼芋片也不会被撞飞出来。”

    林前前认真看了一下他手上的臼子。

    这个臼子除了做工粗糙、木质的之外，其实和现代的捣蒜器没什么区别，老一辈的人很喜欢用这个来舂蒜蓉。

    臼子的上面还做了一个圆形的盖子，盖子是卡在舂东西的木棍中间的，这样的设计，舂东西的时候，人拿起木棍，盖子也跟着起来，舂下去的时候盖子也跟着下去。

    人在使力舂东西的时候，盖子很好地盖住了臼子里面的东西，真正做到了防溢。

    这个东西好是好，就是太小了，每次只能放一点进去舂，想要把这一大盆的鬼芋都舂完的话，不知道要舂到什么时候了。

    她笑了笑，对林光光说道：“小光如果觉得这个好用，那你就用这个吧。”

    林月月不服输地扭扭嘴，“小光，我们来比一比，看看谁做的又快又好。”

    林月月这样一说，林光光立马来劲儿了。

    他立刻去把臼子清洗了一下，把鬼芋片放进去，咚咚咚就舂了起来。

    林前前继续去把剩余的鬼芋切成薄片。

    不多一会儿，林月月和林光光已经舂得满头大汗了。

    削好了木棍的林明明也加入了舂鬼芋大军中。

    林前前看着弟弟妹妹舂得满头大汗的，不由想起现代机器设备的好来。

    在现代，量少的东西可以用破壁机来处理，量多的东西可以用打浆机来处理，哪里像现在这样费时费力。

    今天她只是尝试做一下而已，几个人已经忙活了大半天了。

    如果鬼芋豆腐真的打开了市场，那制作鬼芋的工作量可就大了。

    林前前一边切片一边苦思冥想，应该如何提高制作鬼芋的效率。

    几人忙活了大概半个时辰之后，一大盆鬼芋泥才出来。

    林前前把两小碗鬼芋泥放到大锅里，按照比例加入适量的清水。

    她一开始不知道要加多少清水，所以先慢慢得加进去，待鬼芋泥成了稀稀拉拉的糊糊状之后，她吩咐林明明生小火，慢慢把锅里的鬼芋泥煮熟。

    她感觉锅里的鬼芋泥已经差不多熟了之后，便拿出她事先从系统里面购买的食用碱兑上清水，再把兑好的碱水加到鬼芋糊糊中，用铲子搅拌均匀。

    做完了这一切之后，林前前就让林明明把火撤了。

    她再用铲子把锅里的鬼芋泥按压抹平，盖上锅盖闷着。