41 鬼芋豆腐制作成功

    林明明和龙凤胎一直在旁边好奇地看着大姐的操作。

    林明明指着瓦罐里的白色粉末问：“大姐，这个是什么呀？”

    林前前撒起谎来丝毫不脸红，她一本正经说道：“这是一种叫做间子的药，加入这个，鬼芋就不会有毒了。”

    其实鬼芋本身带有一种独特的腥味，直接吃的话并不好吃，加入食用碱可以去除它的腥味，令它的口感更好。

    食用碱还有一个作用，就是使鬼芋泥凝固、锁住水分，这样做出的鬼芋豆腐口感更加爽滑。

    这是现代一种应用在日常生活中的化学作用。

    三言两语说不清楚，林前前干脆不说。

    鬼芋豆腐至此已经算是做好了，能不能成功就要等鬼芋晾凉了之后才能知道了。

    在等待的期间，林前前几人到院子后面帮林老爹和林大娘挖地窖。

    原本的地窖长宽高约五米，只有二十多个平方，对于以前粮少的林家来说，这个小小的地窖也够用了。

    但是现在不一样了，家里银子有了，秋收收上来的粮食都不用拿去卖掉换钱了，而且过几天村里人挖完马蹄之后，还有两千斤马蹄需要放入地窖。

    林老爹和林大娘已经在旧地窖的旁边挖开一个大炕了，地窖的入口已经成形。

    林前前几人加入进来，帮忙装土运土，一家人干得热火朝天。

    一上午时间悄然而过。

    待日头升到中空的时候，林前前招呼林月月一起去做午饭，留下林老爹几人继续干活。

    林前前首先揭开锅盖查看鬼芋是否成形。

    她拿铲子轻轻地沿着锅边切下去，让鬼芋和铁锅分离。

    鬼芋和铁锅的粘合部分分离之后，她再用铲子挑起鬼芋的一边，探手进去就可以把已经凝固成块的鬼芋豆腐拿出来了。

    林前前拍了拍鬼芋豆腐，啪啪作响，弹性十足。

    她笑了起来，没想到第一次制作鬼芋豆腐就这么成功。

    她吩咐林月月：“小月，你到后院去看看有没有茱萸，摘一些回来。”

    茱萸是一种山野小果子，长得像枸杞，但是味道和枸杞却是天差地别。

    它带着轻微的香味，尝起来辣辣的，这是这个时代嗜辣的人的福音。

    简单地说，它就是古代版的辣椒。

    这种果子秋季成熟，现在漫山遍野都是。

    鬼芋豆腐当然少不了辣味，少了辣味就少了灵魂。

    林月月二话不说，立刻朝后院飞奔去了。

    林前前把鬼芋豆腐切成薄片的小条状，像现代的河粉，她准备来个凉拌鬼芋豆腐。

    她切好鬼芋豆腐的同时，林月月也摘了茱萸回来了。

    她接过茱萸，把它们拍碎，把油放到热锅中烧热，再加入茱萸进去爆香，一碗带着香辣味的辣子油就做好了。

    林前前把焯过水的鬼芋豆腐用凉水过了一遍，再捞到木盆里，加入盐、甜面酱、芝麻酱、辣子油，再把这些调料和鬼芋豆腐搅拌均匀。

    很快，一大盆鬼芋豆腐就做好了。

    林月月在一旁瞪圆了眼睛看着，这会儿趁着林前前去鸡窝里摸鸡蛋的时候，她忍不住偷偷捏了一根起来放进嘴里。

    爽滑有弹性，又香又辣，一根下去，感觉没吃一样，林月月吃完一根之后，又忍不住拿起第二根。

    最后干脆拿着筷子站在灶台前吃了起来。

    昨天中午李家送来两只鸡后，林老爹下午就上山砍了木头搭了一个简单的鸡窝安置它们。

    这会儿两只鸡都到后院觅食去了，林前前弯腰在鸡窝里一摸，立刻摸到了两个鸡蛋。

    她笑眯眯地拿着鸡蛋走回灶房，就看到林月月正趴在木盆旁边吃得满嘴油光。

    林前前无奈笑了一下，“去把爹娘他们叫回来，我再煮个汤就可以开饭了。”

    林月月捂住满嘴的鬼芋豆腐就往后院跑。

    林前前要做的汤简单，野菜蛋花汤。

    野菜炒至半熟，加清水煮开，再把鸡蛋打散了放进去，不多时，一锅野菜蛋花汤就好了。

    一家人很快坐下来吃午饭。

    这顿饭没有一点肉，但是一家人吃得满嘴油光，一脸幸福，丝毫不比吃肉的感觉差。

    林光光捧着碗一个劲儿添：“大姐，你这面条太好吃了，怎么比我们昨天在县里吃的还好吃啊？”

    林老爹挑着灰溜溜的鬼芋豆腐一脸疑惑地看着，“大妞，家里可没有黑面啊，你的面条咋做出这种颜色的？”

    林明明低头一边干饭一边含糊不清问道，“大姐，你上午煮的鬼芋，咋不见了？”

    林大娘虽然不说话，但是也是细细地品尝着口中质感不一样的“面条”。

    林月月率先忍不住哈哈笑了起来，笑得把刚吃到嘴里的鬼芋豆腐喷了一地。

    她边擦拭着嘴巴挂出来的鬼芋豆腐，边说道：“这就是鬼芋豆腐，哈哈，你们没吃出来吧？”

    一家人全部停下筷子，困惑地看着林前前。

    林前前笑着解释道：“小月没说错，这确实是鬼芋豆腐，我把它煮熟之后，它就凝固成形了，我只是把它切成面条的形状而已，你们觉得味道如何？”

    林老爹不敢置信地扒拉了一口鬼芋豆腐，在嘴巴里细细咀嚼。

    一口鬼芋豆腐下肚之后，他露出惊异的神情，“大妞，这真是鬼芋做的？咋可以做得这么好吃呢？天啊，如果鬼芋能吃的话，那河边长了那么多，大家都可以拿来吃，大家就不用饿肚子了。”

    林老爹激动地说了一长串的话。

    林前前抢过话头，“我跟大家说一件事，这鬼芋豆腐我打算拿去县里买，它制作起来很麻烦，我不打算公开我的做法，如果有人上门询问的话，你们一概推到我身上就是了。”

    她不是圣母，没必要所有东西都和别人分享。

    马蹄她已经分享出去了，这个鬼芋豆腐虽然随处可见，但是她并不打算分享出去。

    佛说，渡人先渡己。

    在她有能力的时候，她不介意拉别人一把。

    但是现在他们家的状况那么差，自己还自身难保，怎么去渡人？

    马蹄她分享出去主要是因为挖起来麻烦，而且数量有限，拿去卖的话只能卖这一批，卖完就没有了，不是长久之计。

    但是鬼芋不同，这东西生命力顽强，疏林下面、林子边缘或溪谷两旁湿润地都有生长，单单曲溪村的周围，她已经发现了不少鬼芋了。

    昨天她到县里，发现泰河两岸也生长了不少。

    这是一门很有潜力的生意，做好的话，可以长长久久。